Poznata je uloga Vitamina C kao antihistaminika, odnosno, da smanjuje upalna stanja povezana s prehladom, groznicom, alergijama i gripom a uz to izuzetno pojačava delovanje belih krvnih zrnaca u obrani organizma. Apsolutno podiže imunitet. Manje je poznata izuzetno važna uloga Vitamina C u proizvodnji kolagena, glavnog granidbenog materijala kože, ligamenata, kostiju, diskova u kičmi, tetiva… Visoke doze su se pokazale kao glavni faktor u procesu zarastanja rana, bilo od opekotna, posekotina, hirurških intervencija, uganuća ‐ istegnuća i lomljenja kostiju. Takođe je izuzetno važan za zdravlje očiju, i mnogi stručnjaci veruju da čak i malih 1.000 mg Vitamina C dnevno, u obliku liposomata može da zaustavi kataraktu.
Niski nivoi Vitamina C mogu biti povezani sa većim rizikom za dobijanje raka, kardiovaskularnih bolesti i makularne degeneracije očiju kod starijih osoba. Istraživanja lekara nutricionista, doktora Ernesta Krebsa, doktora Dina Burka (SAD), i drugih, dovela su do zaključka da:
“ U telu ništa ne može da se izleči bez dovoljno vitamina C “
Vitamin C jača imuni sistem, održava tkiva zdravim, ali i pomaže apsorpciju gvožđa, piše goodhousekeeping.com. Ako ste prehlađeni, vitamin C vam je najbolji saveznik u toj borbi. Preporučena dnevna doza vitamina C za žene je 75 miligrama, a za muškarce 90 miligrama.
Pogledajte koje namirnice sadrže najviše vitamina C.
1. Guava
Pola šolje guave sadrži 188 miligrama vitamina C i samo 56 kalorija.
2. Crvena paprika
Prva asocijacija na vitamin C vam je verovatno neko citrusno voće. Međutim, i crvena paprika sadrži dosta ovog vitamina. U pola šolje crvene paprike se nalazi 142 miligrama vitamina C i 20 kalorija. Ako kuvate papriku, pola šolje ovog povrća pružiće vam 118 miligrama vitamina C.
3. Kivi
Jedan kivi srednje veličine sadrži 70 miligrama vitamina C i 46 kalorija.
4. Pomorandža
Jedna pomorandža srednje veličine ima 70 miligrama vitamina C i samo 62 kalorije. Ako volite da pijete sok od pomorandže, u 3/4 čaše soka se nalazi od 61 do 93 miligrama ovog značajnog nutritijenta i između 79 i 84 kalorije.
5. Zelena paprika
Ovo povrće sadrži 60 miligrama vitamina C u pola šolje i svega 15 kalorija. Kada se skuva, zelena paprika ima 51 miligram vitamina C.
6. Sok od grejpfruta
Polovina grejpfruta sadrži 39 miligrama vitamina C i 52 kalorije. Ako želite da dobijete više korisnih nutrijenata – napravite sok od grejpfruta.
7. Sok od povrća
Napitak od povrća će vam obezbediti dosta korisnih sastojaka, uključujući i vitamin C. Ako dodate i paradajz, dobićete i korisnu dozu likopena, lekovitog fitonutritijenta. U čaši soka od povrća može se naći 50 miligrama vitamina C i samo 34 kalorije.
8. Jagode
Jagode sadrže dosta vlakana i antioksidanata, uključujući i vitamin C. Pola šolje jagoda sadrži 49 miligrama vitamina C i 27 kalorija.
9. Prokelj
Ovo povrće možda i ne spada u omiljenu hranu, ali je veoma zdravo. Prosečna porcija sadrži 48 miligrama vitamina C, 300 mikrograma vitamina K i samo 28 kalorija.
10. Dinja
Četvrtina prosečne dinje ima 47 miligrama vitamina C i 51 kaloriju.
Tetka Saveta 